Thời tiết mùa hè nóng bức khiến cơ thể chúng ta rất dễ mệt mỏi và mất nước. Chính vì vậy chế độ ăn uống rất quan trọng nhằm giúp bồi dưỡng cơ thể khỏe mạnh hơn. Chế độ ăn uống dưỡng sinh là cách được rất nhiều chị em nội trợ lựa chọn cho gia đình mình trong những ngày hè nắng nóng này. Chế độ ăn uống dưỡng sinh là một trong những cách giúp cải thiện sức khỏe và phòng tránh bệnh tật rất tốt. Việc thường xuyên ăn nhiều rau củ, thức ăn thanh đạm hạn chế đồ dầu mỡ sẽ giúp thanh lọc cơ thể rất tốt cho sức khỏe. Vậy bạn biết gì về chế độ ăn uống dưỡng sinh? Cách ăn uống dưỡng sinh như thế nào? Hãy theo dõi những thông tin được chia sẻ trong bài viết của chúng tôi nhé.

Chế độ ăn uống dưỡng sinh là như thế nào?

Từ lâu đời, chế độ ăn uống dưỡng sinh đã được đúc kết bởi các nền văn hóa khác nhau trên thế giới. Ví dụ như bánh mì + muối ở Nga, cơm với muối mè ở Việt Nam. Ăn uống dưỡng sinh là phương pháp sử dụng thức ăn để phòng tránh bệnh tật và cải thiện sức khỏe. Hơn thế nữa, thực dưỡng là những triết lý về tự nhiên. Quy luật về âm dương và hơn hết nâng tầm trở thành đạo trong ăn uống. Với lòng biết ơn, sự kính trọng với thiên nhiên, con người và với cả bệnh tật.

Trong những ngày nắng oi bức, nên ăn nhiều rau củ có tính mát để bổ sung nước, các loại rau có công dụng sát khuẩn để phòng bệnh đường ruột. Bác sĩ Bùi Huy Cận, Khoa Y học cổ truyền, Bệnh viện Đại học Y dược cơ sở 3. Cho biết: Trong thời tiết nắng nóng, sự trao đổi chất của con người diễn ra ở trạng thái mạnh mẽ. Ăn uống dưỡng sinh giúp cơ thể điều hòa, thân thể nhẹ nhàng. Và phòng các bệnh lý tiêu hóa thường gặp trong mùa nóng. “Nên ăn thanh đạm, chất mềm, dễ tiêu hóa, bớt ăn đồ nhiều dầu mỡ béo ngậy và cay nóng. Ăn uống thanh đạm giúp thanh nhiệt, giải nắng, bồi bổ cơ thể, tăng cảm giác ngon miệng”, bác sĩ khuyên.

Cách ăn theo chế độ ăn uống dưỡng sinh tốt cho sức khỏe

Chế độ ăn uống dưỡng sinh với nhiều rau củ có tính sát khuẩn

Theo bác sĩ Huy Cận, các loại rau của nhóm sát khuẩn bao gồm tỏi, hành, hành tây, hẹ. Đây là những loại rau có tác dụng như kháng sinh thực vật giúp tiêu diệt và ức chế cầu khuẩn, trực khuẩn, nấm, virus. Trong đó, tác dụng rõ ràng nhất là tỏi sống. Dân gian truyền nhau “đông ăn củ cải, hè ăn gừng”. Tức là mùa nắng nóng nên ăn nhiều gừng. Gừng là thực phẩm tính ấm. Mùa nóng, lỗ chân lông cơ thể khai mở, do đó ăn gừng có lợi cho đào thải độc tố.

Ăn uống các loại rau củ tươi xanh giúp bổ sung nước

Theo bác sĩ Huy Cận, rau củ chứa nhiều nước, giúp bổ sung nước cho cơ thể. Ngoài ra, hầu hết củ đều có tác dụng hạ huyết áp, bảo vệ thành mạch. Các loại rau củ chứa 90% là nước, đây là nguồn nước tự nhiên thanh khiết tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó rau củ còn chứa nhiều chất xơ và vitamin rất tốt cho hệ tiêu hóa của cơ thể.

Chế độ ăn uống dưỡng sinh với các loại rau có tính mát

Ăn các loại rau tính mát, giúp thanh nhiệt, trừ độc, tốt cho tiêu hóa. Loại trừ bí ngô có tính ấm, các loại khác như mướp dắng, mướp hương, dưa chuột, dưa gang, dưa hấu, dưa lê. Hay cà chua, cần tây, rau xà lách, rau má,… đều có tính mát. Việc thường xuyên các loại rau này giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể rất hiệu quả. Không những vậy chúng còn có tác dụng tốt trong việc cải thiện làn da thậm chí là giảm mỡ cơ thể.

Thường xuyên ăn cháo đậu đỏ ý dĩ giúp bài trừ thấp hàn, lợi tiểu

Mùa hạ ăn nhiều cháo đậu đỏ ý dĩ có thể bài trừ khí thấp hàn của cơ thể, lợi tiểu. Ví như ăn cháo vào bữa sáng và tối, còn bữa trưa ăn canh, giúp thanh nhiệt giải độc, bồi bổ cơ thể. Khi nấu cháo nên cho ít lá sen, giúp vị thanh mùi thơm. Trong cháo có vị hơi đắng, có tác dụng tiêu độc, giải nhiệt. Hoặc, cho thêm chút đậu xanh giúp giải nhiệt, lợi tiểu… Ngoài ra, cháo bạc hà, cháo ngân nhĩ (nấm trắng), cháo cát căn (sắn dây), cháo mướp đắng đều là thực phẩm tốt cho mùa nóng.

Các loại trái cây như cà chua, dâu tây, cam, chanh, bí đao, dưa hấu, dưa lê, dưa gang, đào, lê… Đồ uống như ô mai, trà hoa cúc giúp bổ sung vitamin, khoáng chất, thanh nhiệt. Nên uống lạnh vừa phải, không nên uống quá nhiều, gây hao tổn dương khí. Dương khí dùng để chỉ nguồn năng lượng bên trong cơ thể. Dương khí vượng, con người sẽ khỏe mạnh sung mãn, dương khí suy cơ thể phát sinh nhiều bệnh.

Bổ sung lượng đảm vừa đủ thông qua chế độ ăn uống

Bổ sung lượng đạm đủ để cơ thể có năng lượng hoạt động và xây dựng cấu trúc xương khớp. Các loại cá, thịt nạc, trứng, sữa và các loại đậu… đều là protein chất lượng cao. Tuy nhiên, chúng ta nên hạn chế ăn các loại thịt đỏ mà tăng cường ăn các loại đậu và thịt trắng. Và lưu ý là không nên ăn quá nhiều thực phẩm chứa nhiều chất đạm, chất béo sẽ không tốt cho sức khỏe.

Nguồn: vnexpress.net