Thạch với những miếng trái cây giòn, mát, trong và nhiều màu sắc là món ngon được nhiều người, đặc biệt là trẻ em ưa thích trong mùa hè. Cách làm thạch rất dễ, bạn có thể làm nhiều loại thạch khác nhau với những nguyên liệu đơn giản như thạch nhiều lớp tại nhà, thạch thập cẩm nhiều màu sắc. Cách làm thạch nhiều lớp trong suốt để có thể ăn trực tiếp hoặc cho vào khay chè, ly trà sữa thơm ngon ngọt mát là điều mà nhiều bạn đang theo đuổi. Vì vậy, trong bài viết hôm nay chúng tôi sẽ cùng các bạn tìm hiểu các bước thực hiện cụ thể.
Mục lục
Thạch trái cây là món ăn vặt yêu thích của nhiều người
Thạch trái cây là một trong những món tráng miệng làm siêu nhanh, siêu đơn giản mà lại ngon miệng vô cùng. Mùa hè được thưởng thức những miếng thạch giòn giòn, trong veo, đầy màu sắc rực rỡ của hoa quả nhiệt đới, cắn đến đâu mát lịm đến đó thì còn gì tuyệt bằng!
Bạn có thể làm thạch hoa quả nhiều tầng, thạch hoa quả thập cẩm… tại nhà cho bé sẽ rất thích hợp bởi màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ khiến các bạn trẻ rất thích thú.
Múc một lượng nhỏ nước thạch rau câu phủ lên trên lớp dừa. Phủ xong, bạn xếp lớp hoa quả thái mỏng lên trên. Lưu ý là với thạch nhiều tầng thì bạn cần thái lát mỏng hoa quả để món thạch được đẹp và không bị quá dày.
Sau khi xếp xong lớp hoa quả, bạn lại tiếp túc múc nước thạch đổ vào khuôn rồi lại xếp hoa quả tương tự. Làm như vậy cho đến khi đổ đầy khuôn thạch. Cuối cùng, bạn cũng cho phần thạch này vào ngăn mát tủ lạnh và chờ cho đến khi thạch đông cứng lại.
Hướng dẫn cách làm thạch rau câu hoa quả
Chuẩn bị các nguyên liệu
- Bột thạch rau câu: 1 gói (bột rau câu giòn hoặc bột rau câu dẻo)
- Nước: nước lọc hoặc nước dừa tươi
- Đường
- Hoa quả theo mùa: thanh long, xoài, dưa hấu…
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Hoa quả gọt vỏ rồi thái hạt lựu.
Bước 2: Trộn bột rau câu và nước theo tỷ lệ nhà sản xuất đã ghi trên bao bì, sau đó bắc lên bếp đun.
Bước 3: Thạch rau câu sau khi đun xong, đổ 1 lớp mỏng vào khuôn. Sau đó xếp lần lượt 1 lớp hoa quả lên trên, rồi tiếp tục đổ tiếp một lớp rau câu vào cho đầy khuôn. Nếu không có khuôn, bạn có thể dùng vỏ quả dưa hấu để làm khuôn.
Bước 4: Chờ thạch trong khuôn nguội, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ thì có thể lấy ra ăn.
Hướng dẫn cách làm thạch hoa quả miếng
Chuẩn bị các nguyên liệu
- 25g bột rau câu Agar
- 150g đường trắng
- Hoa quả: thanh long, xoài chín, dưa hấu…
Hướng dẫn các bước thực hiện
Bước 1: Xoài, dưa hấu, thanh long gọt vỏ, thái nhỏ. Cho từng loại quả vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, để riêng.
Bước 2: Đun nước thạch theo hướng dẫn trên bao bì.
Bước 3: Thạch rau câu sau khi đun xong, vẫn còn nóng đổ vào 3 bát khác nhau. Cho xoài, thanh lọc, dưa hấu đã xay nhuyễn vào từng phần thạch và trộn đều.
Bước 4: Đổ lần lượt thạch xoài, thạch thanh long, thạch dưa hấu vào khuôn. Chờ cho thạch nguội thì bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng 1 tiếng, bạn có thể lấy thạch ra, cắt vào đĩa và thưởng thức.
Hướng dẫn làm thạch hoa quả và thạch bi hoa quả
Cách làm thạch hoa quả
Nguyên liệu:
- 2 quả kiwi
- 2 quả táo
- 2 chùm nho đen nhỏ
- 150ml nước cốt táo (có thể ép táo tươi hoặc mua sẵn nước táo đóng hộp)
- 4 lá gelatin
Cách làm thạch hoa quả:
- Bước 1: Ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút, để gelatin mềm ra, sau đó vắt ráo nước.
- Bước 2: Táo, kiwi rửa sạch, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Nho lột bỏ vỏ rồi cắt làm đôi.
- Bước 3: Để hoa quả vào khuôn đã chuẩn bị sẵn.
- Bước 4: Cho nước cốt táo và gelatin vào nồi, rồi bắc lên bếp đun. Khuấy nhanh tay cho gelatin tan hết rồi đổ vào khuôn hoa quả đã chuẩn bị sẵn.
- Bước 5: Chờ thạch nguội rồi cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng là có thể lấy ra, cắt từng miếng và thưởng thức.
Các làm thạch bi hoa quả
Cách làm giống với thạch hoa quả
Lưu ý: Trong quá trình đun thạch rau câu, bạn nên vớt bỏ bọt để nước thạch được trong. Có rất nhiều khuôn thạch rau câu đẹp khác nhau, các bạn có thể mua về để món thạch hoa quả của mình thêm đẹp mắt hơn, hấp dẫn hơn.
Trang Giới trẻ hy vọng bài viết có thể giúp ích cho các bạn.
Nguồn: quantrimang.com
