Trà hoa đậu biếc có màu sắc tươi tắn, hương vị thơm ngon, có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm cân, tăng cường canxi, chất chống oxy hóa, giảm căng thẳng và lo lắng, giúp bạn ngủ ngon hơn, ngăn ngừa lão hóa, giảm đau và hạ sốt … . Cách pha trà hoa đậu biếc đơn giản nhất là ngâm trà hoa đậu biếc trong nước nóng, sau đó chờ 15 phút là có thể thưởng thức một tách trà thơm ngon. Tuy nhiên, bạn có thể tham khảo thêm một số phương pháp khác trong bài viết dưới đây để chế biến món trà hoa đậu biếc có hương vị đặc sắc và đậm đà hơn.

Những tác dụng bất ngờ từ hoa đậu biếc

Thời gian gần đây, giới trẻ rất thích thú khi thưởng thức món thức uống lạ mang nhiều màu sắc: xanh biếc, tim tím, hồng hồng… ở các quán trà sữa. Đó là trà làm từ hoa Đậu biếc, nó không chỉ đẹp mắt mà còn nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Trà hoa Đậu biếc có nguồn gốc từ Thái Lan, sau đó theo chân du khách lan sang Đài Loan, Hồng Kông, Việt Nam và một số nước vùng Đông Nam Á.

Đậu biếc còn được gọi là Đậu hoa tím, Bông biếc, là một loài cây leo, thân thảo, sống nhiều năm, thường được trồng làm hàng rào hoặc thành giàn hoa. Hoa có màu xanh tím, xanh lam đậm hoặc màu trắng, nhưng phổ biến nhất là màu xanh tím.

Trong những công trình nghiên cứu khoa học, người ta đã phân tích được từ hoa Đậu biếc nhiều hợp chất hóa học hữu cơ, đáng chú ý là 2 hoạt chất: anthocyanin (một loại flavonoid) tạo nên màu xanh rực rỡ của hoa và cliotide.

Hướng dẫn cách làm trà hoa đậu biếc mật ong tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

• 5g hoa đậu biếc khô (10 – 12 bông)
• 250ml nước sôi
• 30ml mật ong
• Một chút nước cốt chanh
• Một chút muối tinh
• Đá lạnh

Các bước làm món trà đậu biếc mật ong

Bước 1: Rửa sạch hoa đậu biếc khô.

Bước 2: Cho hoa vào bình pha trà và đổ 150ml nước sôi vào, đậy kín nắp, ủ trong vòng 10 phút. Sau khi ủ hoa xong, dùng rây lọc để lấy nước trà.

Bước 3: Hòa 100ml nước sôi còn lại cùng với 30ml mật ong, nước cốt chanh và muối.

Bước 4: Đổ trà hoa đậu biếc vào cốc nước đã làm ở bước 3, khuấy đều. Cho thêm đá lạnh nếu muốn.

Hướng dẫn chế biến trà hoa đậu biếc kem cheese

Chuẩn bị nguyên liệu

• 10g hoa đậu biếc khô
• 50g đường
• 50ml nước sôi
• 50g kem phô mai
• 110ml light cream (coffee cream)
• 20ml sữa đặc

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Rửa sạch hoa đậu biếc khô rồi đem ủ trong bình với 50ml nước sôi trong vòng 10 phút.

Bước 2: Làm kem cheese: Cho light cream, kem phô mai và sữa đặc vào 1 cái âu. Đánh hỗn hợp trên bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất. Khi hỗn hợp trở nên bông và mịn thì dừng lại rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Khi ủ trà xong, rót ra cốc rồi cho đường vào khuấy đều.

Bước 4: Rót hỗn hợp kem cheese lên trên cốc trà hoa đậu biếc và thưởng thức.

Hướng dẫn cách pha chế trà đậu biếc hạt chia

Hạt chia có nhiều công dụng dinh dưỡng tốt cho cơ thể và chúng ta cũng có thể kết hợp với trà hoa đậu biếc.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 5g hoa đậu biếc khô
• 01 muỗng cafe hạt chia
• 01 muỗng cafe mật ong
• 250ml nước sôi

Hướng dẫn cách pha chế

Bước 1: Rửa hoa rồi ủ trong bình thủy tinh với 250ml nước sôi.

Bước 2: Khi hoa đã ra màu hết thì dùng rây lọc lấy nước, tiếp đó cho mật ong vào khuấy đều.

Bước 3: Cho hạt chia vào bình trà rồi đậy nắp để trong tủ lạnh đến khi mát thì lấy ra dùng.

Cách pha chế macchiato hoa đậu biếc

Chuẩn bị nguyên liệu

• 40g trà nhài
• 20g hoa đậu biếc khô
• 180ml nước sôi
• 20ml nước đường
• 110ml whipping cream
• 20ml vanilla
• Một chút muối

Hướng dẫn cách pha chế

Bước 1: Rửa trà nhài và hoa đậu biếc.

Bước 2: Sau khi rửa xong, cho vào bình 180ml nước sôi để ủ trà trong vòng 10 phút. Khi đã đủ thời gian ủ, dùng muỗng khuấy đều và lọc trà qua rây lấy nước cốt, bỏ phần cánh hoa.

Bước 3: Cho 110ml kem whipping, vanilla và một chút muối vào âu. Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp trên đến khi tạo thành lớp bông nhẹ (bạn lưu ý là không nên đánh cứng).

Bước 4: Cho nước hoa đậu biếc, nước đường vào cốc và khuấy đều. Sau đó, rót hỗn hợp kem Macchiato lên trên mặt cốc.

Hy vọng bài viết của trang Giới trẻ có thể giúp bạn thành công trong việc pha chế các loại trà.

Nguồn: quantrimang.com