Khi thời tiết chuyển lạnh, người già và trẻ nhỏ thường dễ bị cảm lạnh, làm suy giảm hệ miễn dịch. Vì vậy, ngoài việc mặc ấm đầy đủ thì việc bổ sung dinh dưỡng đầy đủ là điều cần thiết cho mùa đông. Món súp nóng là món có thể sưởi ấm cơ thể con người tốt nhất trong những mùa lạnh, cộng thêm hương vị có phần thơm ngon khiến cho con người đắm chìm vào món ăn. Trong bài viết dưới đây là 4 loại canh có tác dụng giải nhiệt có thể giữ ấm cho cả nhà suốt mùa đông.
Mục lục
Hướng dẫn cách làm món súp nấm hương
Súp nấm hương ngon bởi hương vị đậm đà tuyệt vời, kích thích vị giác của bạn. Đặc biệt, nấm là thực phẩm chưa hàm lượng chất đạm cao, có thể thay thế thịt trong các bữa ăn. Các chất trong nấm giúp ngăn ngừa ung thư, tốt cho tim mạch… Khoai tây chứa nhiều tinh bột, cellulose, giàu vitamin B1, B2, phốt pho, giúp kháng viêm, nâng cao chất lượng cho giấc ngủ của bạn… Khi nấu nấu chín, khoai tây còn cung cấp hàm lượng vitamin C khá cao. Bên cạnh đó, món ăn này còn giúp làm da trở nên khỏe mạnh.
Chuẩn bị các nguyên liệu
- Thịt gà
- Ngô ngọt
- 1 lòng đỏ trứng gà
- Nấm hương
- Cà rốt
- Bột năng, rau mùi, hành là, gia vị
Hướng dẫn cách làm
Thịt gà bỏ da rồi rửa sạch qua muối. Luộc chín tới rồi xé nhỏ miếng vừa ăn để làm súp. Cà rốt rửa sạch thái hạt lựu, nấm hương rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành lá, rau mùi cũng thái nhỏ.
Thịt gà đảo qua với nước mắm và gia vị tùy vào khẩu vị ăn của gia đình bạn. Sau đó dùng nước luộc gà đun phần thịt gà đã đảo với gia vị cùng nấm, ngô ngọt, nấm hương, cà rốt.
Khi nồi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, đổ trứng gà đã đánh đều vào nồi rồi quấy thật đều tay để tạo thành những sợi trứng nhỏ và đều.
Bột năng quấy đều với 3 thìa nước tới khi không bị vón cục rồi đổ vào nồi nước súp gà. Sau khi nồi súp sôi trong vòng 2 phút thì cho rau mùi, hành lá là xong.
Món súp gà có tác dụng trị nghẹt mũi, sổ mũi, đau họng, phòng chống cảm cúm cho trẻ.
Hướng dẫn cách làm súp gà ác đơn giản
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thịt gà ác giàu chất chống oxy hóa và carnosine. Nhờ vậy mà nó rất tốt cho sức khỏe. Đồng thời súp gà ác cũng là một phương pháp đơn giản khác giúp làm dịu bệnh của bé.
Cách làm món súp gà ác tương tự như cách làm món súp nấm hương nhưng bạn có thể thay bằng mộc nhĩ, hoặc sử dụng cả mộc nhĩ và nấm hương đều được. Quá trình sơ chế và chế biến nguyên liệu cũng như cách nấu súp gà ác cũng thực hiện như trên.
Hướng dẫn cách làm súp cà chua đơn giản
Cà chua rất thông dụng ở Việt Nam. Cà chua được chế biến thành những món ăn dân dã ai cũng yêu thích. Không chỉ yêu thích vì dễ ăn mà người ta yêu thích cà chua bởi lợi ích cà chua đem lại thật không nhỏ.
Cà chua chứa rất nhiều vitamin như : A, B, C, B1, B6, B2, chất vi lượng : canxi, sắt, kali, phốt pho. Magie, iot, chất hữu cơ như muối citrate, malat, nitric, và acid. Những thành phân ày sẽ giúp cơ thể bổ sung dinh dưỡng, tăng đề kháng, giải độc cơ thể. Đặc biệt la vitamin C trong cà chua sẽ giúp đào thải chất độc, hổ trợ quá trình tiêu hóa tiêu đốt mỡ thừa, giảm mỡ thừa hiệu quả.
Chuẩn bị các nguyên liệu
- 1 quả cà chua to, hoặc 2-3 quả cà chua bé
- 1-2 tép tỏi băm
- Dầu ăn
- Whipping cream
- Hạt chia hoặc phô mai tùy khẩu vị
Hướng dẫn cách làm
Bóc vỏ cà chua bằng cách chần qua nồi nước sôi rồi xay nhuyễn bằng máy sinh tố. Tiếp đến phi tỏi rồi đổ cà chua đã xay vào chảo, đun đến khi sền sệt rồi đổ ra đĩa sâu lòng. Mẹ có thể cho thêm 1-2 thìa whipping cream, rắc thêm hạt chia bên trên.
Cà chua chứa rất nhiều vitamin như vitamin A, C, B1, B2, có công dụng trị cảm lạnh, ho ở trẻ.
Hướng dẫn cách làm món súp đậu lăng và tỏi
Chuẩn bị các nguyên liệu
- 375g đậu lăng xanh
- 2 quả cà chua chín
- 1 củ hành tây băm nhỏ
- 3 muỗng dầu oliu
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- Rau thơm, rau mùi
Hướng dẫn cách làm
Ngâm đậu với nước rồi rửa sạch, sau đó đun sôi khoảng 1 lít nước để ninh đậu tới khi vừa ăn. Nếu trẻ nhỏ có thể ninh nhừ hơn.
Cà chua bỏ vỏ, hạt rồi cắt nhỏ. Đảo hành tây với dầu oliu, tiếp đến cho tỏi và những loại gia vị khác. Cuối cùng cho cà chua và đảo đều hỗn hợp này với khoảng 25ml cho tới khi ngấm gia vị. Khi đảo đều và chín tới thì đổ vào nồi ninh đậu lăng, ninh tiếp khoảng 30 phút nữa là được. Rắc rau mùi bên trên khi hoàn thành nồi súp.
Các thành phần kháng viêm trong tỏi và đậu lăng sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể trong mùa đông này.
Hy vọng bài viết của Trang Giới trẻ có thể giúp ích cho các bạn.
Nguồn: quantrimang.com
