Nếu bạn đang phân vân không biết nên làm món gì trong những ngày của mùa hè, thì món Nấm đông cô nhồi tôm sẽ là một gợi ý tuyệt vời. Với cách làm nấm đông cô nhồi tôm đơn giản, chỉ mất vài phút chế biến, bạn đã có ngay món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình mùa hè này.

Nấm là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, rất dễ chế biến khi bạn có thể nấu nấm với các món ăn khác, hoặc chỉ làm món xào nấm. Do đó, bạn có thể kết hợp nấm đông cô và tôm để tạo ra món ăn mới không bị béo, dễ ăn và dễ làm.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tôm 250gr
• Nấm đông cô tươi 8-10 cây
• Cà rốt 1 củ
• Đậu Hà Lan 30gr
• Hành tím băm nhuyễn 3 thìa canh
• Dầu mè 1 thìa cà phê
• Gia vị: Hạt nêm, đường, hạt tiêu 1/2 thìa cà phê

Những mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua củ cà rốt ngon

• Bạn cần chọn những quả có kích thước vừa phải, dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.
• Chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.
• Không chọn những củ cà rốt có cuống, phần thân bị dập, chảy nhớt, có những vết thâm, dùng tay ấn vào cảm giác mềm.
• Không chọn củ quá to. Phần lá, cành ở gốc và phần vai của củ to, dày vì đây là những củ già, sẽ có nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.

Cách chọn mua đậu hà lan ngon

• Chọn đậu có lớp vỏ bóng và khi bẻ cuống bao giờ cũng thấy giòn. Không nên chọn đậu Hà Lan có vỏ sần vì những quả đó hạt không ngon hoặc có thể bị lép hạt.
• Đậu Hà Lan sau khi mua về bạn nên bảo quản nguyên trái trong túi kín ở ngăn mát tủ lạnh nếu không dùng liền. Khi cần dùng chỉ việc mang ra tách hạt và sơ chế. Với cách bảo quản này bạn có thể bảo quản đậu trong vòng 5 – 6 ngày.

Hướng dẫn cách chế biến món ăn nấm đông cô nhồi tôm ngon tại nhà

Nguyên liệu phải được sơ chế trước khi nấu món nấm đông cô nhồi tôm

Chúng ta sẽ bóc vỏ tôm, cắt râu tôm, rút chỉ tôm rồi rửa sạch và băm thật nhuyễn. Nếu cần có thể ngâm tôm trước khi bóc trong hỗn hợp rượu pha loãng để loại bỏ mùi tanh.

Rửa sạch đậu Hà Lan, nấm đông cô và cà rốt. Tiếp đến băm cà rốt thật nhỏ, nấm cắt bỏ chân.

Giai đoạn ướp tôm

Bạn trộn tôm, đậu Hà Lan, cà rốt, hành tím, dầu mè, hạt nêm, đường, hạt tiêu để trong khoảng 10 phút cho thịt tôm ngấm gia vị.

Bước tiếp theo là nhồi tôm vào nấm

Sử dụng thìa nhỏ lấy một phần thịt tôm đã trộn rồi cho vào phần tai nấm. Bạn không nên nhồi quá nhiều nhân vì có thể khiến phần nhân trôi ra ngoài tai nấm. Lấy phần đáy thìa dặm lại phần nhân cho gọn. Làm như vậy đến khi hết chỗ nấm đông cô.

Đem nấm đi hấp

Cho nấm vào nồi hấp và đun trong vòng 15-20 phút đến khi thịt tôm chín đều và đỏ là được. Không nên để quá lâu vì nấm dễ mất nước nên sẽ dai hơn, mất độ ngọt tự nhiên của nấm.

Hy vọng bài viết của Trang Giới trẻ có thế giúp bạn hoàn thành món ăn.

Nguồn: quantrimang.com