Chuyên gia dinh dưỡng Ginger Muscalli từ Đại học Johns Hopkins cho biết có nhiều loại thực phẩm tốt giúp giảm nguy cơ ung thư vú. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), ung thư vú là bệnh ung thư phổ biến nhất thế giới, với 2,3 triệu người được chẩn đoán vào năm 2020.

Tại Việt Nam, mỗi năm có hơn 15.000 người được chẩn đoán mắc bệnh ung thư. Trong đó trên 9% là ung thư vú, theo thống kê của GLOBOCAN 2018. Ước tính đến năm 2030, số ca ung thư vú mới phát hiện sẽ lên tới 20.000 người. Xu hướng này tiếp tục tăng. Mặc dù không thể tránh khỏi các tác nhân gây bệnh như di truyền, nhưng Muscalli tin rằng chế độ ăn uống lành mạnh sẽ giúp giảm nguy cơ ung thư vú. Sau đây là những thực phẩm tốt theo Muscalli:

Hành và tỏi – gia vị thân quen

Hành tỏi có nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa giúp mô vú khỏe mạnh. Trong một báo cáo đăng trên Trung tâm Thông tin Công nghệ Sinh học Quốc gia Mỹ (NCBI); nhóm nghiên cứu của tiến sĩ Gauri Desai từ Đại học Buffalo nhận thấy tỷ lệ mắc ung thư vú của phụ nữ Puerto Rico thấp hơn ở Mỹ.

Người Puerto Rico tiêu thụ nhiều hành tỏi. Vì chúng là nguyên liệu không thể thiếu trong nước sốt sofrito truyền thống. Tìm hiểu sâu hơn về món ăn này, nhóm nghiên cứu nhận thấy việc ăn sofrito nhiều hơn một lần mỗi ngày giúp giảm 67% nguy cơ ung thư. Giả thuyết cho rằng đây là tác dụng của hợp chất flavonoid và organosulfur trong hành tỏi.

Nước trà xanh

Trà xanh chứa catechin với đặc tính chống oxy hóa. Với mỗi người, trà xanh lại có tác động khác nhau. Một số người uống không quen sẽ cảm thấy bồn chồn, khó chịu. Bạn nên tập uống dần dần và tăng lượng trà nếu được, có thể là một tách vào bữa tối hoặc bữa trưa và nâng lên hai tách mỗi ngày.

Họ rau cải

Tất cả các loại rau xanh đều tốt cho sức khỏe. Nhưng hai đại diện của họ rau cải này lại đặc biệt nhiều lợi ích. Arugula và cải xoăn là nguồn chất xơ và carotenoid tuyệt vời. Giúp giảm nguy cơ mắc ung thư vú bộ ba âm tính (dạng ung thư vú hiếm và khó điều trị nhất).

Cá và rau củ sáng màu

Cá có thể ngăn ngừa ung thư vú do hàm lượng selen và omega-3 cao. Những loại cá bạn nên ăn bao gồm cá hồi, cá thu, cá mòi, cá trích và cá ngừ. Các loại rau củ với màu sắc bắt mắt như cà rốt, khoai lang, súp lơ xanh, súp lơ trắng và cải Brussel chứa nhiều carotenoid và các chất chống oxy hóa, hỗ trợ phòng chống ung thư vú.

Sữa chua và yến mạch

Thực phẩm lên men như sữa chua cung cấp lợi khuẩn tốt cho đường ruột và hệ miễn dịch. Lợi khuẩn giúp cơ thể hoạt động bình thường và thải độc. Nhiều người bị ung thư vú còn mắc ung thư đại tràng do ảnh hưởng từ thói quen ăn uống. Mặc dù cần thêm nghiên cứu về lợi ích của hai loại thực phẩm này, ta đã biết ngũ cốc nguyên hạt là nguồn chất xơ không hòa tan có lợi, chứa các hợp chất hoạt tính tốt cho ngực như axit phenolic và anthocyanins.

Quả óc chó

Quả óc chó hay đậu phộng có nhiều phytosterol. Một số tế bào ung thư phát triển nhờ estrogen. Để ngăn chặn điều này, phytosterol có thể gắn vào thụ thể estrogen của tế bào và giúp điều hòa lượng estrogen.

Theo báo cáo của tạp chí ‘Daily Mail’ (Anh) và tạp chí ‘Dinh dưỡng và ung thư’ (Mỹ) một loạt các nghiên cứu cho thấy rằng ăn 50g – 57g quả óc chó một ngày có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú 50%. Nghiên cứu mới của các nhà khoa học từ Đại học Marshall ở Tây Virginia, Hoa Kỳ thực hiện trên những con chuột thí nghiệm về tác dụng chống ung thư của cây óc chó.

Các nhà nghiên cứu đã cho chuột mang thai ăn quả óc chó để khám phá những tác động của quả này khi vào trong tử cung chuột. Và họ đã phát hiện thấy con chuột từ khi sinh ra đến khi trưởng thành; trong các giai đoạn khác nhau ;thì ăn quả óc chó lượng khác có mối liên kết với nguy cơ ung thư cũng không giống nhau. Người đứng đầu của nghiên cứu là Tiến sĩ Elaine Hardman cho biết, kết quả cho thấy chuột ăn nhiều óc chó không chỉ làm giảm nguy cơ ung thư. Mà thậm chí cả khối u cũng nhỏ hơn.

Các loại hoa quả

Các loại quả có múi như cam, chanh, bưởi là nguồn vitamin C, vitamin B9; và chất kháng sinh hỗ trợ tăng cường miễn dịch và kháng viêm. Nhưng loại quả khác như lê, táo, đào, nho, chuối thì cung cấp kali và vitamin C – hai chất dinh dưỡng quan trọng giúp cơ thể khỏe mạnh.

Sau một loạt nghiên cứu, các chuyên gia khẳng định trái cây và rau quả màu đỏ có thể ngăn ngừa ung thư vú. Bởi vì một số thành phần thực vật có hiệu quả trong việc hạn chế sự phát triển protein của tế bào khối u. Cũng có thể làm giảm khả năng đáp ứng estrogen của các tế bào khối u; để ngăn ngừa ung thư vú. Trong đó, táo và nho đỏ có công hiệu ngăn ngừa ung thư vú mạnh nhất.

Các loại gia vị và thảo mộc quen thuộc

Các loại gia vị như bột nghệ, gừng, quế, húng quế có đặc tính chống viêm. Một số loại gia vị có khả năng phòng ngừa ung thư, nhưng điều này cần được nghiên cứu thêm. Sự kết hợp giữa những nguyên liệu trên không ảnh hưởng đến mô vú khỏe mạnh và có thể ngăn chặn sự hình thành các gốc tự do.

Với những thực phẩm mà gioitre.info đưa ra; hy vọng bạn sẽ thêm chúng vào những bữa ăn gia đình. Nhằm tăng cường sức khỏe cho bạn và cả gia đình bạn.

Nguồn: vnexpress.net